31 – As Estâncias na Ruta 40

Percorrer a Ruta 40 e apostar nela como destino turístico leva ao desenvolvimento de infraestruturas ligadas à hotelaria. Não os hotéis citadinos, mas as chamadas “estâncias” – ou fazendas, com a atividade pecuária e agrícola normal de qualquer estância, mas com uma parte virada para os viajantes. Ou seja, com quartos e restaurantes.
Era o caso da Angostura, a qual visitámos e onde almoçámos. E como almoçámos bem.
Aliás, o tema de uns próximos capítulos será precisamente este: como se come bem na Argentina e no Chile.

Vêem o cordeirinho tão bonito a beber leitinho?…

Vêem o patezinho de fígado de cordeirinho, tão delicioso?… (E é assim que irei gradualmente tornar-me flexitariana…).
E uma tarte de cebola, de comer e chorar por mais. Tudo caseiro, claro. O almoço foi igualmente cordeiro.

O dono da estância aproveitou o facto de o Rui – um dos portugueses – ter tocado e cantado um pouco na viola exposta na sala, e tocou-nos e cantou-nos também um pouco de música argentina.